No kiedy będzie ta wiosna!…

Pasta z makreli i rzeżuchy

  • makrela wędzona dokładnie obrana z ości (250 g)
  • majonez (2-3 łyżki)
  • musztarda (2-3 łyżki)
  • szczypiorek posiekany (2 łyżki)
  • świeża rzeżucha (objętościowo ok. 1/2 szklanki)
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki (niekoniecznie)
  • pieprz do smaku

Skład można dodatkowo wzbogacić o posiekane suszone pomidorki oraz wszelkie inne zielonki (pietruszka, kiełki jeszcze innych warzyw). Wszystkie składniki ucieramy (ja zrobiłam to przy pomocy miksera) do względnie jednorodnego połączenia składników. Pastą smarujemy pieczywo lub podajemy jako dip do krakersów czy chipsów. Delikatna, kwaskowata, zdrowiutka i zieloniutka.

<p style=”text-align: justify;”><a href=”https://fastfeast.files.wordpress.com/2011/01/zaatar2.jpg”><img class=”alignnone size-full wp-image-486″ title=”zaatar2″ src=”https://fastfeast.files.wordpress.com/2011/01/zaatar2.jpg&#8221; alt=”” width=”575″ height=”383″ /></a></p>
<p style=”text-align: justify;”>Składniki „zacieru” można po prostu wymieszać (suszone zioła powinny być mocno rozdrobnione), albo jeśli chcemy uwolnić aromat sezamu i uzyskać bardzo drobną konsystencję – zmiksować w młynku do kawy. Bedzie to sypko-lepkie, ale można przechowywać bez obawy spleśnienia w szczelnie zamkniętym, suchym pojemniku… nie wiem jak długo ale spokojnie kilka miesięcy.</p>
<strong>Ziemniory na zacierze
</strong> 

<strong> </strong>(dla 2 osób)<strong> </strong>

<strong> </strong>
<ul>
<li>0,75-1 kg ziemniaków (pokrojone w kostkę)</li>
<li>za’atar (3-4 łyżki)</li>
<li>papryka w płatkach aleppo pepper (ja mam paczuszkę pod nazwą pul biber) – do smaku (uwaga-bardzo ostre)</li>
<li>sok z 1 cytryny lub limonki</li>
<li>oliwa z oliwek (4 łyżki)</li>
</ul>

Reklamy